濃厚な39％ミルクチョコレートと、風味豊かなエチオピア・シダモコーヒーの絶妙な組み合わせです。
エチオピアのシダモコーヒーは、イルガチェフェ、ハラールとともに3つの商標登録されたコーヒー産地に属しています。エチオピア南部の肥沃な高地に位置するシダモ地域は、世界で最も優れた厳格な高地栽培のコーヒー豆が生産されている場所である。
標高1,549～2,200mで栽培されるシダモコーヒーは、厳密なハイグロウンコーヒーとされています。
エチオピアのコーヒー豆の多くは日陰で栽培され、このような高地で栽培されるため、コーヒーチェリーの成熟に時間がかかる。この長い熟成期間と、周囲の生態系からの追加的な栄養素が、風味豊かで甘く、バランスのとれたカップになるのです。
エチオピア・シダモの風味豊かなコーヒーに、クリーミーな39％ミルクチョコレートをブレンドした、当社独自のレシピです。モカは、おいしい「カフェオレ」と「ショコラショー」の絶妙なバランスです。