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ノワールムーティエ島産の塩の花 - Fleur de sel de l'île de Noirmoutier
ノワールムーティエ島産の塩の花 - Fleur de sel de l'île de Noirmoutier
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ノワールムーティエ島で採れた本物のフルール・ド・セル。先祖代々の製法で手作業で生産されています。
ノワールムーティエの塩沼は、7世紀頃から存在していた。中世には、貴重な塩を数カ国へ運ぶために、北欧から定期的にノワールムーティエに船がやってきました。
ノワールムーティエのフルール・ド・セルの製造方法は、何世紀にもわたって同じ伝統を受け継いでいます。ソニエ（塩の生産者）」の仕事は、すべて伝統的な手作業です。
フルール・ド・セルが水面に結晶する様子は、まるで薄い氷の膜のようです。それを「ルース」を使って手作業で収穫するのです。この伝統的な方法によって、フルール・ド・セルの自然な白い色が保たれるのです。
フランスの製品 ( Île de Noirmoutier, Côte Atlantique )
125g
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