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Coffret de nouilles artisanales Soumen 素麺 de Shimabara 島原市

Coffret de nouilles artisanales Soumen 素麺 de Shimabara 島原市

Regular price ¥2,000 JPY
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Coffret de nouilles "soumen" (素麺) artisanales confectionnées à la main.

30 étapes de confection et 12 heures de travail sont nécessaire pour élaborer les nouilles soumen de Shimabara (島原市), préfecture de Nagasaki. Le processus commence avec l'adjonction à la farine de blé d'eau de mer naturellement salée. Le dosage du mélange et le taux d'humidité doivent être extrêmement précis pour obtenir une pâte souple et homogène.
Le pressage de la pâte et le découpage se font ensuite manuellement.

 

Les nouilles sont ensuite disposées sur des tiges en métal et étirées jusqu'à 2m de longueur.

Une fois le séchage terminé, elles sont coupées et assemblées manuellement en portions de 50g.

Les nouilles soumen sont consommées froides en été. Vous pouvez les agrémenter de différentes sauces à base de Hébessu ou de Hyuganatsu disponibles sur notre site.

Vous pouvez également les consommer chaudes en hiver.

Conseils de préparation et de dégustation
Dans une casserole d'eau bouillante non salée, déposez le nombre de portions de nouilles soumen souhaitées (1 portion par personne). Laissez bouillir 2 minutes, puis égouttez immédiatement les nouilles et refroidissez-les sous un filet d'eau froide. Débarrassez les dans un saladier dans lequel vous pouvez ajouter des glaçons pour accélérer le refroidissement.

Pour la dégustation, munissez-vous d'un petit bol dans lequel vous versez la sauce de votre choix. Puis prenez une petite portion de nouilles que vous trempez dans le bol de sauce avant de les déguster !

Vous pouvez accompagner les nouilles soumen de crudités, d'omelette ou d'oeuf dur.

* Contenu du coffret : 10 portions de 50g de nouilles soumen confectionnées à la main - Poids total net produit 500g

Ingrédients : farine de blé, sel, huile végétale.

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